Забирай та божественно готуй
12 соусів на будь-який смак
1. Соус "Татарський"
200 гр. майонезу, 1 ст.л. тертого хрону, 2 мариновані огірки, середня цибулина, дрібно нарізана петрушка (1 ст.л). Перемішайте і подавайте охолодженим в окремій спеціальному посуді.
2. Соус "Андалузький"
200 гр. майонезу, 3 ст.л. кетчупу, 1 ч.л. коньяку, дрібно нарізана цибулина, сік лимона і червоний мелений перець. Гостроту за рахунок червоного перцю можна регулювати за смаком.
3. Соус "Грибний"
400 гр. відварних печериць (дрібно нарізати), 4 ст.л. тертого хрону, 100 гр. майонезу, 100 гр. сметани, сіль, перець. Його виходить досить багато, можна робити менше, дивлячись яка компанія збирається за столом!
4. Соус "Томатний"
200 гр. томатного кетчупу, 2 ст.л. рослинної олії, 2 зубчики часнику (подрібнити), зелень петрушки, сіль і перець.
5. Соус "Оливковий"
200 гр. майонезу, 100 гр. подрібнених оливок без кісточок, 2 зубки подрібненого часнику, 1 ст.л. лимонного соку, сіль, перець.
6. Соус "Буряковий"
100 гр. сметани, невелика відварна буряк, натерта на дрібній тертці, 100 гр. майонезу, одна дрібно нарізана цибулина, 2 ст.л. хрону, маринований огірок (нарізаний дрібними кубиками).
7. Соус "Ніжний"
200 гр. майонезу, 100 гр. тертого твердого сиру, 3 ст.л. сметани, 2 ч.л. хрону, рубаний кріп, сіль, перець.
8. Соус "Доступний"
2 ст.л. майонезу, 2 ст.л. кефіру, 1 ст.л. сметани, 2 зуб.чеснока, щіпка червоного перцю, щіпка чёр. перцю, пучок зелені кінзи або кріп, петрушка, базилік (будь травички на ваш смак).
Все змішати, зелень подрібнити, часник роздавити через прес.
9. Соус "Часниковий"
2 яйця, 2 столові ложки солі, часник (за смаком), чорний і червоний перець (за смаком), 1-2 ст.л. раст. олії, сік лимона або трохи оцту, 1/3 ст. кефіру.
Збити всі інгредієнти в блендері до однорідної маси і влити дуже тонкою цівкою олію. Додати сік лимона (за бажанням). Соус зберігати в холодильнику, перед подачею заправити соус кефіром добре змішавши.
10. Соус "Каррі"
2 ст.л. сметани, 2 ст.л. майонезу, 2 ст. ряжанки або кефіру, перець червоний і чорний, 1/2 ч.л. карі, 2 зуб. часнику, 1 ст.л. оцту.
Усе з'єднати і ретельно перемішати - соус готовий. Зберігати соус в холодильнику.
11. Соус "Гірчично-медовий"
2 ст.л. сметани, 2 ст.л. майонезу, 2 ст.л. гірчиці (зернами або без на ваш смак), 1 ст.л. меду, 1 зуб. часнику, 1 ч.л. сік лимона, 1 ст.л масла оливкова, перець білий.
Всі компоненти змішати до густої однорідної маси.
12. Соус "Турецький" (гострий)
2 цибулини, 1 ст.л. томатної пасти або 1/2 ст. томату рубленого, 2 ст.л. олив. олії, сіль, червоний і чорний перець, 1 ч.л. коріандру меленого, зелень кінзи, кропу, 1 ч.л. соку лимона або оцту (за смаком), 1 солодкий перець (червоний).
Подрібнити в блендері до дрібної крихти всі інгредієнти і отриману масу залити в соусник, заправивши спеціями за смаком.
